Opor Ayam Kurma Untuk Menu Berbuka Puasa -
resep-masakanmudah.com kali ini akan mencoba menuliskan resep opor ayam yang sangat cocok untuk menjadi
Menu Berbuka Puasa anda. Ya resep opor ayam yang di kombinasikan dengan buah khas ramadhan yaitu kurma.
Bagaimanakan rasanya gurih opor ayam yang berkuah santan dengan legit dan manisnya buah korma berpadu menjadi satu. Akankah lebih nikmat? menjadi aneh? tapi yang pasti akan lebih bergizi karena kandungan zat gizi dalam buah kurma ya.
Selain untuk menu berbuka puasa, opor ayam kurma ini juga dapat menjadi alternatif hidangan pada saat hari raya iedul fitri nanti. selain karena stock korma yang pasti banyak pada bulan puasa juga karna menu ini akan
membuat hidangan iedul fitri anda berbeda.
Bahan:
1 kg ayam, potong-potong
1200 ml santan cair
100 g kurma, buang bijinya
300 ml santan kental
3 sdm minyak goreng
Bumbu :
7 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
4 butir kemiri, haluskan
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 sdm air asam jawa
1 sdt gula pasir
1 sdt jintan, sangrai, haluskan
1 sdt ketumbar, sangrai, halsukan
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt lada halus
1 sdt garam halus
Cara membuat :
1. Bumbu potongan daging ayam dengan garam dan air asam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe dan bumbu-bumbu lainnya hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan cair, masak hingga santan tinggal separuhnya dan ayam matang. Tambahkan Kurma dan santan kental, masak sambil sesekali diaduk-aduk hingga kuah mengenta. Angkat.
4. Tuang opor ayam ke dalam mangkuk saji. Taburi bawang merah goreng. Sajikan.
Silahkan mencoba aneka
menu berbuka puasa lainnya... selamat mencoba..
